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    牛奶行业专用冷水机大量供应

    发布日期:2014年12月16日 / 人阅读

    牛奶行业专用冷水机大量供应:深圳瀚信德制冷现大量批发,销售,供应,牛奶行业专用工业冷水机组,有风冷式,水冷式,螺杆式,等多种款式,多种型号可选,如,30匹,50HP,80P,120匹,等,具体参数,配置,特点,详细资料,请到牛奶饮料专用食品级冷水机组查询!


    瀚信德品牌高品质牛奶饮料专用食品级冷水机组分类

    • 瀚信德品牌高品质牛奶饮料专用食品级冷水机组分类有多种,有水冷式冷水机,开放式,螺杆式冷水机,风冷式工业冷水机组,低温型冷冻机组,等等。
       

    瀚信德品牌高品质牛奶饮料专用食品级冷水机组特点

    压缩机 

    • 瀚信德品牌高品质牛奶饮料专用箱型水冷式冷水机组采用国际知名品牌日本大金、日本三洋、美国谷轮等全封闭涡旋式压缩机,配套优质高效能铜管制作的冷凝器、蒸发器及世界知名品 牌元件,使机组具有体积小、噪音低、能量大、寿命长、操作简便等优点,其优美精巧的外形设计和可靠稳定的高效能品质在同类产品中出类拔萃!
    蒸发器 
    • 瀚信德品牌高品质牛奶饮料专用箱型水冷式工业冷水机蒸发器铜管采用内外螺纹式增强管。铜管表面有螺纹,铜管外表面光滑、冷却效果好,蒸发器筒身以25mm厚PE保温板保温,不结露,冷量损失少。
    冷凝器 
    • 瀚信德品牌高品质牛奶饮料专用箱型水冷式冷水机冷凝器采用从国外原装进口的铜管,加工成梯形低肋管,增强传热能力,铜管表面光滑,使水压降低,易清洗保养.
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    • 高品质牛奶饮料专用冷水机组有:压缩机延时启动?;て?、过载?;て?、高低压?;て?、温度控制开关、防冻开关、熔断塞、电子时间?;ぐ踩?、压缩机过热?;て?、压缩机频繁启动?;て骷耙斐V甘镜?,确?;榈恼T诵?。
    智能电脑控制系统
    • 公司开发出高智能PLC、PC级电脑控制系统,可做远程监视与控制,具有自动加卸载、定时开关机以及记录故障原因等多重功能;
    • 操作简单,主机与电源接驳,故障率低,安全系数高,安装简单,系统控制可即时调整,直观可靠。
    采用国外进口优质冷冻配件
    • 冷冻配件全部选用全球顶尖名牌SPORLAN(美国斯波兰),ALCO(美国艾柯),DANFOSS(丹麦丹佛斯)等,性能卓越,安全环保。

     

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    牛奶的加工工艺

    奶牛-吃草-生理因素-挤压-产奶-过滤-瞬时灭菌-加入添加剂-灌装-外包装箱-打广告-上市。
     
    牛奶是微生物活动的天堂。据试验在常温下把刚挤下的奶不做任何处理,过12小时,每毫升牛奶的微生物含量可达11.4万个,到24小时每毫升猛增到130万个。这就是牛奶为什么容易腐败的原因。所以,牛奶的消毒和保鲜技术十分重要。 
     
    一、牛奶的消毒 
    在生产过程中,一般把刚挤下的奶先放进奶罐,迅速进行冷却,以抑制微生物的繁殖,延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶,需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺,便成为人们日常饮用的消毒牛奶。杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。一般都是采取巴氏消毒法(德国微生物学家路易·巴氏德于19世纪50年代发明的,故以此命名)。这种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中,将牛奶加热至62℃~65℃,维持30分钟;高温消毒法是加热至73.8℃~76.6℃,持续时间1~10分钟,或82.2℃,时间不超过5分钟。然后迅速冷却到10℃。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖,并保持奶的品质。另外,使用土法也可达到消毒的目的。即用旺火煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准),犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能达到巴氏消毒法的效果。 
     
    牛奶的消毒必须严格掌握好温度和时间。不然,既达不到消毒的目的,还破坏了牛奶的营养成分。这是因为:一是长时间高温煮沸会使牛奶中蛋白质由溶胶状态转变成凝胶状态,从而造成蛋白质大量凝结和沉淀;二是鲜奶中的钙是以静电方式与酪蛋白相结合,形成人体可以消化吸收的酪蛋白钙,而长时间煮沸的牛奶与消毒牛奶相比,酪蛋白大约要减少20%,钙质多变为难以被人体消化吸收的钙盐;三是长时间煮沸还会使乳糖焦化分解,营养价值低;四是破坏了包括维生素A等多种维生素。因此,消毒牛奶原则上就直接饮用,不必再进行煮沸。如果需要加温的话,只要把袋装的奶牛放在50℃~60℃的热水中加热片刻,就可以了。 
     
    二、消毒牛奶的保鲜 
    消毒牛奶不易在常温下保存。牛奶最怕太阳光。在太阳光照射下,牛奶含的维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B12均会受到破坏,所以最好是避光冷藏。据试验,牛奶冷却到13℃,可保存12小时,因此,把暂时不饮用的袋装消毒牛奶,可放到电冰箱冷藏柜中,但不要放到冷冻柜中。因为牛奶一经冷冻,再加热化解,就会发生脂肪与蛋白质分离,出现凝固、沉淀,此时油脂上浮,奶味变谈,营养价值也有所降低。如果买回来的是个体户的奶,煮沸消毒后最好一次饮完,不宜继续保存。如果要保存,可用小口容器装好,密封存放,但时间不宜太久。 
     
    现在,市场销售的袋装和瓶装牛奶都是由乳品加工企业从奶 牛场和养牛专业户将鲜奶收购后,经过消毒加工制得。厂家采用 消毒牛奶的方法有二,一是高温瞬间加热法,温度达135℃;二是 
    巴氏消毒法。巴氏消毒法是将牛奶于62-63℃时处理30分钟,或加 热至72-73℃时处理20秒钟。如果包装密封得好,瓶装牛奶出厂后 ,在常温下可保存数月至一年,袋装牛奶的保质期在夏季为2-3天 ,冬季为5-7天。 
     
    某乳品厂家一位姓张的高级工程师说,液体奶按生产过程可分为灭菌奶、酸牛奶、巴氏消毒奶三种。单就消毒方法而言,有“巴氏消毒奶”与“超高温灭菌奶”两种。就包装形式而言,大致可分为塑料袋、利乐装、纸盒与塑料瓶四种;其中利乐瓶又分为枕式(袋装)与砖型(盒装)两种,均为瑞典利乐公司出产的由5-7层纸与铝箔复合构成的包装。据专家介绍,牛奶的保质期、饮用方法与包装有很大关系,不同的包装和消毒方式决定牛奶的保质期。 
     
    巴氏(袋装/屋形)消毒牛奶:也叫巴氏杀菌奶。在80°C左右经数秒钟杀菌,是“短效奶”,需低温冷藏保存,保质期一般为1-7天;当保存温度超过4°C时,奶中的细菌还能繁殖,因此在常温下不能长期保存。巴氏消毒奶包括全脂、部分脱脂三种产品,适合消毒快、购买频率高的家庭。 
     
    袋装奶价格便宜,因此适宜的投递到千家万户,成为许多家庭的早餐食品。外观如房子造型的屋形鲜牛奶,以避光且符合环保观念的纸质材料作为包装,采用国际通用的“冷链控制法”,即从鲜牛奶挤出到生产、贮存、运输、销售全过程均在低温条件下进行,保存期最长可达到7天。其特点之一是“鲜”:从牛奶挤出到产品灌装在8小时内完成;二是生产工艺先进、科学,营养成分保存良好,各项营养指标均高于普通袋装牛奶。风味浓郁、口感醇厚的屋形奶是鲜牛奶中的精品,其价格经大幅调整后开始走近寻常百姓。不过,由于在价格上仍处于劣势,屋形奶在相当长的时间里仍不能够取代物美价廉的袋装消毒牛奶。 
     
    超高温(枕式袋装/砖型盒装)灭菌奶:也叫起高温奶。采用瞬间超高温灭菌法,在一条生产线上,将被包装物料的的杀菌、包装盒成型及包装一次完成,即从包装成形至产品充填过程,均在密封无菌区域内进行。含有5-7层?;つさ睦直O手胶心鼙;づD讨械奈夭皇苎艄庹丈?。利乐保鲜包装的超高温瞬间灭菌保鲜奶为“长效奶”,贮存期长,可以使消费者降低购买的频率。产品本身无需冷藏,常温下保质期一般为8个月,但其前提是在未开封状态下,包装一旦开启,则应放入冰箱冷藏,并尽量在3-4天内饮完。利乐枕式包装经济实惠,也更适于外出携带。

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